ड्राईफ्रुइट्स में काजू का कोई मुकाबला नहीं है। जब हम इसे खाना शुरू करते हैं तो एक, दो काजू से पेट नहीं भरता है। देशभर में आज काजू दिवस मनाया जाता है। ड्राईफ्रुइट्स में इसकी लोकप्रियता सबसे ज़्यादा है।काजू में विटामिन्स और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं। हालांकि फिर भी बादाम के आगे अक्सर इसके फायदे छिप जाते हैं।
काजू को अगर सुबह के समय खाली पेट खाएं तो इससे आपको सेहत से जुड़े कई फायदे होंगे। काजू एनर्जी का पावर हाउस है। इसका इस्तेमाल हम मिठाईयों, सब्जियों, चटनी, पोलाव और पकवानों आदि में करते हैं। लेकिन काजू कैंसर, हृदय रोग, रक्तचाप, बाल, हड्डियों और त्वचा के लिए फायदेमंद होता है। काजू को ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत माना जाता है।
कोलेस्ट्रॉल करता है कंट्रोल: काजू कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखता है। इसमें प्रोटीन अधिक होता है और यह जल्दी पच जाता है। काजू आयरन का अच्छा स्त्रोत माना जाता है इसलिए खून की कमी को दूर करने के लिए आप इसे खा सकते हैं।
त्वचा बनती है चमकदार: काजू में प्रोटीन अधिक मात्रा में पाया जाता है इसलिए इसे खाने से बाल और त्वचा स्वस्थ और सुंदर हो जाते हैं। काजू खाने से त्वचा ग्लो करने लगती है और रंगत भी निखर जाती है। सौंदर्य बढ़ाने के लिए अक्सर ही घरेलू नुस्खों में इसका उपयोग किया जाता रहा है।
याद्दाशत होती है तेज: काजू विटामिन-बी का खजाना है। भूखे पेट काजू खाकर शहद खाने से स्मरण शक्ति बढ़ती है। काजू खाने से यूरिक एसिड बनना बंद हो जाता है और इसके सेवन से ब्लड प्रेशर भी कंट्रोल में रहता है।
हड्डियों को मजबूत बनाये: काजू में प्रोटीन अधिक होता है जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। काजू में मौजूद मोनो सैचुरेटड फैट दिल को स्वस्थ रखता है और दिल की बीमारियों के खतरे को कम करता है।