नई दिल्ली : हर साल माघ माह की शुक्ल पक्ष की पंचमी तिथि को वसंत पंचमी का त्योहार मनाया जाता है। इस साल ये तिथि 14 फरवरी के दिन पड़ रही है। मान्यताओं के अनुसार, इस दिन मां सरस्वती का जन्म होता है। ऐसे में स्कूलों से लेकर घरों तक में मां सरस्वती की पूजा-अर्चना की जाती है। ये दिन किसी भी नए काम की शुरुआत के लिए काफी शुभ माना है। ऐसे में बहुत से लोग अपने बच्चे की पढ़ाई की शुरुआत वसंत पंचमी के दिन से ही कराते हैं।
मां सरस्वती को पीला रंग काफी पसंद है। इसी के चलते बहुत से लोग इस दिन पीला रंग ही पहनते हैं। इसके साथ ही वसंत पंचमी के दिन मां सरस्वती को प्रसन्न करने के लिए उनकी पूजा में उनकी प्रिय वस्तुओं का भोग अवश्य लगाया जाता है। मां सरस्वती को पीला रंग अत्यंत प्रिय है, ऐसे में आप पीले मीठे चावल का भोग उन्हें लगा सकते हैं। हम आपको इसे बनाने की आसान विधि बताने जा रहे हैं।
पीले चावल बनाने के लिए सामान
1 कप चावल
स्वादानुसार चीनी
5 कप पानी
1 से 2 केसर
3 से 4 चम्मच घी
लौंग
काजू
बादाम
तेजपत्ता
हरी इलायची
विधि
मां सरस्वती के भोग के लिए पीला चावल बनाना बेहद आसान है। इसके लिए सबसे पहले केसर को एक कटोरी पानी में भिगो कर रख दें। इसके बाद चावलों को अच्छी तरह से साफ करके धो लें।
अब एक पैन में घी डालें और फिर घी गर्म होने के बाद उसमें इलायची, काजू और बादाम डालकर सही से भूनें। जब ड्राईफ्रूट भुन जाएं तो इसे निकाल कर इस पैन में चावल डालकर उसे दो मिनट के लिए सही से भूनें। अब इसे पानी डालकर पकने दें।
जब चावल पक जाएं तो एक अलग पैन में चीनी डालकर चाशनी तैयार करें। इस चाशनी में फ्लेवर के लिए लौंग डालना ना भूलें। चाशनी बनने के बाद इसमें पके हुए चावल और केसर का पानी डाल कर सही से मिक्स करें।
अब चाशनी वाले चावलों को सही तरह से मिक्स करें। जब चाशनी सूखने लगे तो इसमें ऊपर से भूने हुए मेवे और इलायची पाउडर डाल दें। बस आपके ये चावल तैयार हैं। इसका भोग आप मां सरस्वती को लगा सकते हैं।