मध्यप्रदेश:– हमारे किचन में ऐसे बहुत से मसाले होते हैं जिनका रोज़ इस्तेमाल होता है और जिनके बिना कोई सब्जी नहीं बनती. ऐसे ही एक मसाला है धनिया पाउडर. बाज़ार से खरीदे गए धनिया पाउडर में अक्सर मिलावट पाई जाती है, जैसे कि सस्ते किस्म के बीज, रंग या सुगंध मिलाई जाना, जिससे न सिर्फ स्वाद और खुशबू प्रभावित होती है, बल्कि यह सेहत के लिए भी नुकसानदायक हो सकता है.
घर पर शुद्ध और ताज़ा धनिया पाउडर बनाना न केवल बेहद आसान है, बल्कि यह महज कुछ मिनटों में तैयार हो जाता है. आइए जानते हैं 5 मिनट में घर पर मिक्सी में धनिया पाउडर बनाने की विधि.
घर पर धनिया पाउडर बनाने की विधि
सामग्री
साबुत धनिय
– जितनी मात्रा में आपको पाउडर बनाना हो
इस तरह बनाएं धनिया पाउडर
धनिया को साफ करें: साबुत धनिया को एक बार अच्छे से छान लें, ताकि धूल, कंकड़ या खराब बीज निकल जाएं.
धोएं या न धोएं? : अगर धनिया साफ है, तो धोने की ज़रूरत नहीं. अगर धोना हो, तो धोकर छाया में अच्छे से 1-2 दिन सुखा लें. बिल्कुल सूखा होना ज़रूरी है.
भूनें ऐच्छिक लेकिन फायदेमंद: एक कड़ाही में साबुत धनिया को धीमी आंच पर 2-3 मिनट हल्का भूनें. इससे खुशबू बढ़ेगी और पाउडर ज्यादा देर तक ताज़ा रहेगा.
मिक्सी में पीसें: ठंडा हो चुका धनिया मिक्सी में डालें और दरदरा या बारीक पीस लें, जैसा आप चाहें.
छान लें अगर जरूरत हो: अगर पाउडर ज्यादा दरदरा हो, तो छलनी से छान लें.
स्टोर करें: पाउडर को एयरटाइट डिब्बे में भरें और ठंडी, सूखी जगह पर रखें.
फायदे
शुद्ध और मिलावट रहित
ज्यादा खुशबूदार और स्वादिष्ट
लंबे समय तक चलने वाला
स्वास्थ्यवर्धक