नई दिल्ली : शरीर में सभी पोषक तत्वों का बैलेंस रहना बेहद जरूरी होता है। प्रोटीन सेहत के लिए कई तरीकों से फायदेमंद साबित होता है, लेकिन इसे ज्यादा खाने से सेहत को नुकसान भी पहुंच सकता है। हाल ही में नेचर मेटाबॉलिज्म में प्रकाशित एक स्टडी के मुताबिक ज्यादा प्रोटीन लेने से हार्ट और आर्टरीज को नुकसान भी पहुंच सकता है। चलिए विस्तार से जानते हैं इस स्टडी के बारे में।
क्या कहती है स्टडी?
यूनिवर्सिटी ऑफ पित्सबुर्ग स्कूल ऑफ मेडीसिन के शोधकर्ताओं द्वारा की गई इस रिसर्च में एक बायोलॉजिकल मकेनिज्म की खोज की है, जो शरीर में एस्थेकुलेरोसिस के जोखिम को बढ़ाता है। दरअसल, शोधकर्ताओं ने चूहे पर एक ट्रायल किया, जिसमें 22 लोगों को शामिल किया गया और उन्हे प्रोटीन से 22 प्रतिशत डायट्री कैलोरी दिलाई गई। इस तरह की कैलोरी लेने से इम्यून सिस्टम पर असर पड़ता है। इससे इम्यून सेल्स एक्टिवेट होने लगती हैं, जिस कारण एस्थेरेकोलोरेसिस प्लाक बनने लगता है।
आर्टरीज पर पड़ता है असर
अगर आप प्रोटीन का सेवन ज्यादा मात्रा में करते हैं तो इससे एथेरोस्क्लेरोसिस की समस्या होने का जोखिम बढ़ जाता है। इससे धमनियां सख्त होने के साथ ही इनमें जकड़न भी हो सकती है, जिससे धमनियों में रुकावट भी आ सकती है। शोधकर्ताओं के मुताबिक ज्यादा प्रोटीन लेने से शरीर में एमीनो एसिड यानि ल्युसिन की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे धमनियां सख्त हो सकती हैं और आप हार्ट से जुड़ी बीमारियों के घेरे में आ सकते हैं।
ज्यादा प्रोटीन लेने के नुकसान
ज्यादा प्रोटीन लेना सेहत के लिए अन्य तरीकों से भी नुकसानदायक साबित हो सकता है।
इससे वजन बढ़ने के साथ ही साथ शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा भी बढ़ सकती है।
ज्यादा प्रोटीन लेने से कई बार किडनी से जुड़े रोग बढ़ने की भी आशंका रहती है।
यह डाइट ओस्टियोपोरोसिस के खतरे को बढ़ाने के साथ ही साथ हार्ट से जुड़ी बीमारियों के जोखिम को भी बढ़ाती है।
इससे डीहाइड्रेशन होने के साथ ही पाचन से जुड़ी समस्याएं भी हो सकती हैं