पनीर के व्यजनों में पनीर के पकौड़े Paneer Ke Pakode बेहद मशहूर हैं। ये टेस्टी तो होते ही हैं साथ ही बनाने में भी आसान हैं। तो लीजिए आप भी पनीर पकोड़ा बनाने की विधि नोट करें और आज ही Recipe of Paneer Pakora ट्राई करें।
• Servings: 4 person
• Time: 25min
• Difficulty: Easy
आवश्यक सामग्री : Paneer Pakora Ingredients
• पनीर_Grated cheese – 400 ग्राम,
• बेसन – 200 ग्राम,
• चाट मसाला – 02 छोटे चम्मच,
• लाल मिर्च – 01 छोटा चम्मच,
• धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच,
• चम्मच तेल – तलने के लिये,
• नमक – स्वादानुसार।
पनीर पकोड़ा बनाने के लिये सबसे पहले बेसन को एक बर्तन में निकाल लें।
अब बेसन में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, एक बड़ा चम्मच तेल और नमक डालें और पानी की मदद से घोल लें। इसके बाद घोल को 30 मिनट के लिये रख दें।
पनीर को मनचाहे शेप में काट लें। सारे टुकड़े काटने के बाद हर टुकड़े के बीच में चाकू से एक चीरा लगायें। चीरे के बीच में थोड़ा सा चाट मसाला डालें और उसे बराबर कर दें।
कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें। जब तक तेल गरम हो रहा है, बेसन के घोल को एक बार अच्छी तरह से फेंट लें। ये Pakora Banane ki Vidhi का अहम पार्ट है, इसलिए इसे ध्यान से करेें।
तेल गर्म होने पर पनीर का एक टुकड़ा लेकर बेसन में डिप करें और कढ़ाई में डाल दें। कढ़ाई में जितने पीस आ सकें, डालें और मीडियम आंच पर सेकें।
पनीर के टुकड़ों को बीच-बीच में उलटते-पलटते रहें। जब पकौड़े गोल्डेन ब्राउन कलर के हो जायें, उन्हें किचेन पेपर पर निकाल कर रख लें।
लीजिये आपकी पनीर पकोड़ा बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपके स्वादिष्ट पनीर के पकौड़े Paneer Ke Pakode तैयार हैं। इन्हें सर्विंग प्लेट में निकालें और मनचाही चटनी के साथ परोसें और आनंद लें।