नई दिल्ली:- हम में से ज्यादातर लोग नींबू का रस पीते हैं और इसके फायदे भी जानते हैं. लेकिन नींबू में मौजूद छोटे-छोटे बीजों को अक्सर लोग बेकार समझकर फेंक देते हैं या अनदेखा कर देते हैं, क्योंकि इनका स्वाद काफी कड़वा होता है. ऐसे में आज इस खबर के माध्यम से आप जान लें कि नींबू में पाए जाने वाले बीज स्वाद में भले ही कड़वे होते हैं लेकिन मानव शरीर के लिए ये बहुत फायदेमंद होते हैं. दरअसल, नींबू के बीज में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए बेनिफिशियल होते हैं. यह बीज शरीर को डिटॉक्सिफाई करने और पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है. मध्य प्रदेश के भोपाल स्थित आयुर्वेदिक चिकित्सक डॉ. राजेश शर्मा के मुताबिक, इस खबर में, हम नींबू के बीजों के कुछ स्वास्थ्य लाभों और उनका उपयोग करने के तरीके के बारे में जानेंगे..
नींबू के बीज डाइट फाइबर से भरपूर होते हैं, जो हेल्दी डाइजेशन को बढ़ावा देने और कब्ज को रोकने में मदद करते हैं. एक चम्मच नींबू के बीज में लगभग 2 ग्राम फाइबर होता है, जो अनुशंसित दैनिक सेवन का 8 फीसदी है. नींबू के बीज एंटीऑक्सिडेंट का भी एक अच्छा सोर्स हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं. फ्री रेडिकल्स अनस्टेबल मॉलिक्यूल्स होते हैं जो ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और सूजन का कारण बन सकते हैं, जिससे कैंसर, डायबिटीज और हार्ट डिजीज जैसी कई पुरानी बीमारियां हो सकती हैं. बता दें, एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स को बेअसर कर सकते हैं और उनके हानिकारक प्रभावों को रोक सकते हैं या कम कर सकते हैं.
नींबू के बीजों में फ्लेवोनॉयड्स का हाई लेवल होता है, जो एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट है जिसमें एंटी इंफ्लेमेटरी, एंटी कैंसररोधी और एंटीवायरल गुण होते हैं. फ्लेवोनॉयड्स प्रतिरक्षा प्रणाली को भी नियंत्रित कर सकते हैं और ब्लड प्रेशर और ब्लड शुगर के लेवल को नियंत्रित कर सकते हैं. नींबू के बीजों में लिमोनॉयड्स भी होते हैं, जो एक अन्य प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट है जो खट्टे फलों के लिए यूनिक होता है. लिमोनॉयड्स को विभिन्न प्रकार की कैंसर कोशिकाओं, विशेष रूप से स्तन कैंसर के विकास और प्रसार को रोकने में मददगार होता है. लिमोनॉयड्स कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम कर सकते हैं और लीवर फैट में जमाव को रोक सकते हैं.
नींबू के बीज विटामिन सी का भी एक सोर्स हैं, जो कोलेजन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है. बता दें, कोलेजन एक प्रोटीन जो त्वचा, हड्डियों और संयोजी ऊतकों की संरचना और लोच का समर्थन करता है. विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ाता है और संक्रमण से लड़ने और घावों को ठीक करने में मदद करता है. नींबू के बीजों का एक बड़ा चमचा विटामिन सी के अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग 10 फीसदी प्रदान करता है. नींबू के बीजों में विटामिन बी 6, फोलेट, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और जिंक जैसे अन्य विटामिन और मिनरल्स भी होते हैं. ये पोषक तत्व विभिन्न चयापचय कार्यों और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं.
नींबू के बीजों का उपयोग कैसे करें
नींबू के बीज खाने योग्य और खाने के लिए सुरक्षित होते हैं, लेकिन वे कड़वे और चबाने में कठिन हो सकते हैं. इसलिए, इनका उपयोग करने से पहले इन्हें अच्छे से पीसना या ब्लेंड कर लें. नींबू के बीजों का उपयोग करने के कुछ तरीके इस प्रकार हैं…
स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए इन्हें नींबू के रस, स्मूदी या पानी में मिलाकर सेवन करें.
कुरकुरे बनावट और खट्टे स्वाद के लिए इन्हें सलाद, सूप या दही पर छिड़कें कर सेवन कर सकते हैं.
गले में खराश, खांसी या जुकाम के लिए प्राकृतिक उपचार बनाने के लिए इन्हें शहद, अदरक या लहसुन के साथ मिलाएं
इन्हें प्राकृतिक एंटीसेप्टिक, एंटी-फंगल या एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट के रूप में त्वचा या नाखूनों पर लगा सकते हैं.
इन्हें अपने खुद के नींबू के पेड़ को उगाने के लिए गमले या बगीचे में लगा सकते हैं
नींबू के बीजों की सावधानियां और दुष्प्रभाव
नींबू के बीज आम तौर पर सुरक्षित और खाने योग्य वाले होते हैं, लेकिन कुछ लोगों में इनके कुछ दुष्प्रभाव हो सकती हैं. नींबू के बीजों की कुछ सावधानियां और दुष्प्रभाव इस प्रकार हैं…
नींबू के बीज अम्लीय होते हैं और मुंह, गले या पेट में जलन या संवेदनशीलता पैदा कर सकते हैं. अगर आपको कोई असुविधा महसूस हो, तो इनका उपयोग बंद कर दें और अपने डॉक्टर से सलाह लें.
नींबू के बीज कुछ दवाओं, जैसे खून पतला करने वाली दवा, एंटासिड या एंटीबायोटिक दवाओं के साथ हस्तक्षेप कर सकते हैं. यदि आप कोई दवा ले रहे हैं, तो नींबू के बीज का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करें.
नींबू के बीज कुछ लोगों में खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसी एलर्जी का कारण बन सकते हैं. यदि आपको खट्टे फलों से कोई ज्ञात एलर्जी है, तो नींबू के बीज का उपयोग करने से बचें.
नींबू के बीज ब्लड शुगर लेवल और ब्लड प्रेशर लेवल को कम कर सकते हैं. यदि आपको मधुमेह या हाई ब्लड प्रेशर है, तो अपने स्तरों की निगरानी करें और अपनी दवा को तदनुसार समायोजित करें.
नींबू के बीज गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं, क्योंकि वे हार्मोनल संतुलन या स्तन के दूध की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकते हैं. यदि आप गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं, तो नींबू के बीज का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करें.