नई दिल्ली : आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में हम अक्सर बची हुई सब्जी, चावल और कई तरह के खाने को दोबारा गर्म करके खा लेते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ चीजों को दोबारा गर्म करके खाना आपकी सेहत के लिए काफी हानिकारक हो सकती है। जी हां, कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे होते हैं जिनमें दोबारा गर्म करने पर विषाक्त पदार्थ पैदा हो सकते हैं। इन पदार्थों को दोबारा गर्म करने से फूड प्वाइजनिंग जैसी गंभीर समस्या हो सकती है। इस लेख के माध्यम से आज हम आपको ऐसी ही 5 चीजों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें दोबारा गर्म करके खाना सेहत के लिए काफी नुकसानदायक होता है।
- चाय
यदि आप चाय को घंटों के लिए रखा छोड़ देते हैं और फिर पीने के लिए गर्म करते हैं तो आपको अपनी इस आदत को तुरंत बदल देना चाहिए। जिसका कारण है कि चाय के ठंडा होने के पर वह अपने पोषक तत्वों को खो देती है। इसके अलावा ठंडी चाय में फफूंदी और बैक्टीरिया जैसे सूक्ष्म जीव विकसित होने लगते हैं। जो हमारी सेहत को भारी नुकसान पहुंचाते हैं। दोबारा गर्म करके चाय पीने से आपको पेट खराब, उल्टी, दस्त, ऐंठन और पाचन संबंधी कई समस्याएं पैदा हो जाती है। - पालक
पालक से बनी हुई चीजों को दोबारा गर्म करके नहीं खाना चाहिए। जिसका कारण है कि पालक में भरपूर मात्रा में आयरन पाया जाता है। जो दोबारा गर्म करने पर ऑक्साइड में बदल जाता है। जिससे हमारी सेहत को कई तरह के नुकसान होते हैं। इसके अलावा पालक को दोबारा गर्म करने पर इसमें नाइट्रो जैमिन नाम का तत्व पैदा हो जाता है। जो हमारे पेट, फेफड़े और बेस्ट कैंसर जैसी गंभीर समस्याओं का कारण बनता है। - कुकिंग ऑयल
कई हेल्थ रिपोर्ट्स में इस बात को साबित किया गया है कि खाने का तेल दोबारा गर्म करने से सेहत के लिए काफी हानिकारक हो जाता है। दरअसल जब हम तेल को दोबारा गर्म करते हैं तो इसमें उपस्थित फैट ट्रांस फैट में बदल जाता है, जो हमारी सेहत के लिए काफी हानिकारक है। इस तेल में सभी तरह के एंटीऑक्सीडेंट खत्म हो जाते हैं, जो इसे कैंसर कारक बना देते हैं। इसे खाने से पेट का कैंसर, लिवर कैंसर जैसी गंभीर समस्या हो सकती हैं। - मशरूम
मशरूम एक हेल्दी फूड आइटम है जो हमारी सेहत के लिए काफी फायदेमंद है। प्रोटीन की भारी मात्रा के कारण मशरूम एर हेल्दी फूड है, लेकिन इसे पकाने के तुरंत बाद ही खा लेना चाहिए। यदि आप मशरूम को दोबारा गर्म करके खाते हैं तो इसमें मौजूद प्रोटीन खत्म हो जाता है। इसके साथ ही ये हमारे पाचन तंत्र को भी भारी नुकसान पहुंचाता है। - चावल
हालांकि चावल एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसे सबसे ज्यादा दोबारा गर्म करके खाया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं चावल को दोबारा गर्म करके खाना हेल्थ के लिए काफी हानिकारक होता है। हेल्थ रिपोर्ट्स के अनुसार चावल को दोबारा गर्म करके खाने से आपको फूड प्वाइजनिंग की समस्या हो सकती है। चावल के ठंडा होने पर उसमें बैक्टीरिया पैदा हो जाते हैं, जो दोबारा गर्म करके खाने पर हमारी सेहत को काफी नुकसान पहुंचाते हैं।