नई दिल्ली :- शारदीय नवरात्रि की शुरुआत जहां पर 3 अक्टूबर से होने वाली है वहीं पर इस दौरान 9 दिनों के लिए माता दुर्गा की आराधना भक्त करेंगे। इस दौरान कुछ भक्त माता के लिए 9 दिनों का व्रत भी रखते हैं इस दौरान कुछ नहीं खाते हैं तो कई लोग फलाहार लेना पसंद करते है। साबूदाना, व्रत के दौरान खाया जाने वाला सबसे अच्छा फूड है इसकी खिचड़ी तो सामान्य रूप से सब खाते हैं लेकिन इसके साथ साबूदाने के मोमोज, और वड़ा भी बनाए जाते है।
अगर आप नवरात्रि के दिन साबूदाना वड़ा बनाने की सोच रहे हैं तो यहां बताए जा रहे तरीके से शानदार रूप से बना सकते है।
जानिए साबूदाना वड़ा बनाने की रेसिपी
यहां पर आप साबूदाना वड़ा बनाने के लिए इन स्टेप्स को फॉलो कर सकते हैं जो बेहतर होता है..
1- साबूदाना को अच्छी तरह से धोकर पानी में लगभग 5 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। इस बात का ध्यान रखें कि पानी ज्यादा हो, वरना साबूदाना ज्यादा पिलपिला हो सकता है।
2- जब साबूदाना अच्छी तरह भीग जाए और नरम हो जाए, तो एक्स्ट्रा पानी निकाल दें। उबले हुए आलू को मैश कर लें।
3- फिर एक बड़े बर्तन में साबूदाना, मैश किए हुए आलू, पिसी मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, धनिया पत्ती और सेंधा नमक डालें।
4- अब इसमें नींबू का रस डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं। मिश्रण को एकसार करें ताकि सभी मसाले अच्छी तरह मिल जाएं।
5- इस मिश्रण को छोटे-छोटे गोल वड़ों का आकार दें। आप चाहें तो उन्हें चपटे वड़े भी बना सकते हैं।
6- एक कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो वड़ों को उसमें डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
7- दोनों तरफ से सुनहरा होने के बाद, वड़ों को कड़ाही से निकलकर टिशू पेपर पर रखें, ताकि तेल सोख लिया जाए।
इस विधि के साथ आप लाजवाब साबूदाना वड़ा बना सकते हैं इसका टेस्ट हर किसी को बड़ा ही पसंद आएगा।