नई दिल्ली :- अक्सर ऐसा होता है कि हमारे पास सब्जी का ऑप्शन नहीं होता या सब्जी बनाने का समय नहीं होता, ऐसे में महिलाओं के सामने सवाल होता है कि अब किचन का क्या करें. ऐसे मौकों पर ज्यादातर घरों में आटे या दाल से बनी चीजें बनती हैं. लेकिन आज हम आपके लिए एक अलग ऑप्शन लेकर आए हैं. अगर आपके घर में सब्जी का ऑप्शन नहीं है तो आप ये रेसिपी ट्राई कर सकती हैं.
चटनी बनाने की सामग्री हर किसी के घर में मौजूद होती है. कुछ लोग मिक्सी में पीसकर किसी तरह की चटनी बना लेते हैं या फिर कई तरह की सामग्री और तेल मिलाकर चटनी बना लेते हैं. लेकिन एक ऐसी चटनी भी है जो बिना तेल के बनती है. इसके लिए आपको चूल्हा जलाने की भी जरूरत नहीं है. इसके अलावा इस चटनी को बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती. ये स्वादिष्ट चटनी बहुत कम सामग्री और बहुत कम समय में बनकर तैयार हो जाती है. आइए जानते हैं 10 मिनट में बनने वाली प्याज और मिर्च की चटनी बनाने की विधि…
प्याज हरी मिर्च चटनी के लिए आवश्यक सामग्री
हरी मिर्च – 10 से 12
बड़े प्याज – 1
जीरा – 1 छोटा चम्मच
इमली – आवश्यकता अनुसार
छिली हुई लहसुन की कलियां – 10
धनिया पत्ती – आवश्यकता अनुसार
नमक – स्वाद अनुसार
बनाने की विधि
ऐसी मोटी हरी मिर्च चुनें जो आपके द्वारा प्रतिदिन उपयोग की जाने वाली गहरी हरी मिर्च की तुलना में कम हरी हो। क्योंकि मोटी मिर्च पतली मिर्च की तुलना में कम तीखी होती है.
अब मिर्च को बारीक काट लें.
यदि आप चटनी को तीखा बनाना चाहते हैं तो आप इसमें दो या तीन गहरे हरे मिर्च भी डाल सकते हैं.
इमली के टुकड़े लें और उन्हें एक कटोरे में भिगो दें.
लहसुन की कलियां छीलकर अलग रख दें.
अब एक बड़ा प्याज लें और उसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें.
फिर उपरोक्त सभी सामग्री को एक कटोरे में डालें और इसमें एक चम्मच जीरा डालें.
इस मिश्रण में भिगोई हुई इमली का पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें.
इस मिश्रण को मिक्सर में पीस लें, लेकिन ध्यान रखें कि आपको पूरा थोड़ा दरदरा पीसना है या फिर आपको पास कूटने के लिए ओखली और मूसल सेट है तो उसमें अच्छे से कूट लें
चटनी अगर मोटी होगी तो ही खाने पर उसका स्वाद बेहद अच्छा लगेगा.
अब स्वादिष्ट चटनी तैयार है.
इस चटनी को आप रोटी या गरम चावल के साथ खा सकते हैं.