नई दिल्ली :- मूंगफली खाना बहुत से लोगों को पसंद होता है. मूंगफली सर्दियों के मौसम में खास तौर पर पसंद की जाती है. पोषक तत्वों से भरपूर मूंगफली को सही समय पर और सही मात्रा में खाने से कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं. वैसे तो हम सभी मूंगफली का सेवन कई तरह से करते हैं, जैसे भूनकर, व्यंजनों में डालकर, मक्खन बनाकर आदि, लेकिन क्या आपने कभी पानी में भिगोई हुई मूंगफली का सेवन किया है?
ज्यादातर लोगों को यह नहीं पता होता है कि अगर आप मूंगफली को रातभर पानी में भिगो देते हैं, तो इससे उसमें मौजूद एंटी-न्यूट्रिएंट्स खत्म हो जाते हैं और यह पचने में आसान हो जाती है. इससे इसके सभी स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं. इस खबर में सद्गुरु के अनुसार जानें, भीगी हुई मूंगफली का सेवन करने के 5 जबरदस्त फायदों के बारे में, जो इस प्रकार हैं…
सद्गुरु के मुताबिक, मूंगफली को रातभर भिगोने से फाइटिक एसिड टूट जाता है, फाइटिक एसिड अनाज, बीज और फलियों में पाया जाने वाला एक कंपाउंड है और इसे एंटी-न्यूट्रिएंट माना जाता है क्योंकि यह कुछ मिनरल्स के अवशोषण में बाधा डाल सकता है. संवेदनशील पेट वाले लोगों के लिए मूंगफली को भिगोना फायदेमंद हो सकता है क्योंकि यह सूजन और गैस के रिस्क को कम करने में मदद करता है.
मूंगफली, चाहे भिगोई हुई हो या नहीं, प्रोटीन, फाइबर, हेल्दी फैट और एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है. मूंगफली में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं.
मूंगफली में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है. यह डायबिटीज वाले लोगों के लिए ब्लड शुगर के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करने के लिए यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है. भिगोई हुई मूंगफली में नियासिन और फोलेट जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो संज्ञानात्मक कार्य के लिए फायदेमंद होते हैं. मूंगफली में एंटीऑक्सीडेंट, कैल्शियम, जिंक और आयरन होते हैं, जो कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद कर सकते हैं.
ओमेगा 6 से भरपूर मूंगफली त्वचा को मुलायम और नमीयुक्त बनाए रखती है. कई लोग मूंगफली के पेस्ट का इस्तेमाल फेस पैक के तौर पर भी करते हैं. मूंगफली का नियमित सेवन एनीमिया से बचाता है.
एजिंग के लक्षणों को रोकने के लिए भी मूंगफली का सेवन किया जाता है. इसमें मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट बढ़ती उम्र बढ़ने के लक्षणों जैसे कि फाइन लाइन्स और झुर्रियों को बनने से रोकते हैं. मूंगफली में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम और विटामिन डी होता है. ऐसे में इसके सेवन से हड्डियां मजबूत बनती हैं. भीगी हुई मूंगफली को गुड़ के साथ मिलाकर खाने से कमर दर्द कम हो सकता है. भिगोई हुई मूंगफली खाने से मांसपेशियों को मजबूती मिलती है और मांसपेशियों के क्षय को रोकने में मदद मिलती है. अगर आपको दूध पीने में परेशानी होती है, तो यकीन मानिए मूंगफली एक बेहतर विकल्प है.