रायपुर:- हम जिस मसाले की बात कर रहे हैं उसे रेड गोल्ड कहते हैं. इसे दुनिया के सबसे महंगे मसालों में गिना जाता है. इस मसाले के सिर्फ कुछ ग्राम इतने महंगे आते हैं कि आम मसाले इतने में एक दो किलो आ जाएंगे.
आम भाषा में इसे केसर या फिर जाफरान भी कहते हैं. केसर सिर्फ ठंडी जगहों पर पाया जाता है. वहीं कश्मीर के पंपोर में पैदा होने वाला केसर सबसे उच्च क्वालिटी का होता है.
दुनियाभर में केसर की कीमतें अलग-अलग हैं. कहीं ये एक लाख रुपये किलो में मिल जाता है तो कहीं इसकी कीमत तीन से पांच लाख रुपये तक होती है.
आज कल लोग इसकी खेती इंडोर भी कर रहे हैं. यानी घर के अंदर बने लैब में आधुनिक किसान ऐसा माहौल बनाते हैं कि अंदर ही केसर तैयार हो सके.
हालांकि, आजकल नकली केसर भी बाजार में घूब धड़ल्ले से बिक रहा है. अगर आपको असली और नकली की पहचान करने नहीं आती है तो आप बड़े आसानी से ठगे जा सकते हैं।