स्वास्थ्य :- हल्दी एक ऐसा मसाला है जिसका सेवन हम खाने का स्वाद और रंग दोनों को बेहतर बनाने के लिए करते हैं। हल्दी सिर्फ एक मसाला नहीं है बल्कि ये औषधीय गुणों से भरपूर दवा भी है। हल्दी में मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो ये एक स्ट्रॉन्ग एंटीऑक्सीडेंट है जो सूजन को कम करता है। इसमें विटामिन,खनिज,पोटैशियम,आयरन,मैंगनीज और विटामिन बी 6 मौजूद होता है जो सेहत के लिए उपयोगी है। फाइबर से भरपूर हल्दी का खाने के साथ सेवन करने से पाचन दुरुस्त रहता है और आंतों की सेहत में भी सुधार आता है।
हल्दी सेहत के लिए बेहद उपयोगी है लेकिन इसका सेवन सही तरीके से किया जाए और सही स्थिति में किया जाए तभी फायदा होता है। आयुर्वेदिक और युनानी दवाओं के एक्सपर्ट डॉक्टर सलीम जैदी के मुताबिक हल्दी का सेवन करने से फायदे के साथ ही कुछ नुकसान भी हो सकते हैं। कुछ मामले ऐसे होते हैं जिसमें हल्दी का सेवन सेहत पर ज़हर की तरह असर करता है।
हल्दी का सेवन खाने में हो तो उससे कोई नुकसान नहीं होता क्योंकि उसकी मात्रा सीमित होती है, लेकिन हल्दी का सेवन सप्लीमेंट के तौर पर यानि हल्दी का पानी,कैप्सूल और हल्दी के दूध के रूप में किया जाए तो कई मामलों में ये बॉडी पर ज़हर का काम करता है। कुछ लोग ऐसे हैं जो हल्दी के फायदे लेने के लिए इसका सेवन लगातार और ज्यादा मात्रा में सप्लीमेंट के रूप में करते हैं जिससे उनको फायदे की जगह नुकसान होता है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि हल्दी का सेवन सप्लीमेंट के तौर पर करने पर सेहत को कैसे नुकसान पहुंचाता है।
अगर आपकी बॉडी में खून की कमी है तो आप हल्दी का सेवन करना बंद कर दें। हल्दी आयरन के ऑब्जॉर्शन को ब्लॉक कर देती है। अगर आप हल्दी का सेवन सप्लीमेंट के रूप में करना शुरु कर देंगे तो पेट और आंतों में आयरन का ऑब्जॉर्शन नहीं होगा। आयरन खून को बनाने और हीमोग्लोबिन को बढ़ाने के लिए बेहद जरूरी है। बॉडी में आयरन की कमी होने से खून की कमी होने लगेगी और बॉडी में कमजोरी बढ़ने लगेगी।