नई दिल्ली:- हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि रसोई में हम जो कुछ भी फेंक देते हैं, उसके कई उपयोग हैं. इसमें फलों और सब्जियों के छिलके भी शामिल हैं. इसी क्रम में आलू के छिलके के कई उपयोग हैं. इसके अम्लीय गुणों के बारे में कहा जाता है कि यह सफाई करने वाले और कीट नाशक के रूप में काम करता है. आलू के छिलकों का क्या उपयोग है और कैसे उपयोग करें?
एग्रीकल्चर एंड फूड केमिस्ट्री जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, आलू के छिलके में एंटीऑक्सीडेंट गुण भरपूर मात्रा में होते हैं. आलू के छिलके के अर्क की फाइटोकेमिकल्स और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि पर एक अध्ययन में, BHU के प्रोफेसर डॉ राकेश कुमार सिंह ने भाग लिया. ये आंखों के नीचे काले घेरे कम करने में मदद करते हैं. डॉक्टरों का कहना है कि आलू के छिलके में फाइबर, पोटेशियम, विटामिन सी और विटामिन बी जैसे पोषक तत्व होते हैं. बताया जाता है कि अगर इन्हें खाने में शामिल किया जाए तो ये स्वस्थ रहेंगे.
स्किन की देखभाल : आलू के छिलके को स्किन पर रगड़ने से चेहरे पर होने वाली खुजली और रैशेज से राहत मिलती है. बताया जाता है कि इससे चेहरे के काले धब्बे दूर होते हैं.
छिलके का स्नैक्स : इनके अलावा एक्सपर्ट्स का कहना है कि आलू के छिलकों को स्नैक्स के रूप में भी लिया जा सकता है. इन छिलकों को तलकर और मसाले डालकर कुरकुरे चिप्स के रूप में खाया जा सकता है. बताया जाता है कि आलू के छिलकों में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो हेल्थ के लिए बहुत अच्छा होता है. बताया जाता है कि इससे कब्ज दूर होती है. आलू के छिलकों में मौजूद आयरन एनीमिया से बचाता है.
प्राकृतिक खाद : आधुनिक समय में इनडोर पौधों के लिए केवल प्राकृतिक खाद का ही उपयोग किया जाता है. एक्सपर्ट्स इनमें आलू के छिलके मिलाने का सुझाव देते हैं. बताया जाता है कि आलू के छिलकों में नाइट्रोजन और पोटेशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो पौधों के लिए अच्छी खाद के रूप में उपयोगी होते हैं. एक्सपर्ट्स ने बताया कि आलू के इन छिलकों का इस्तेमाल खाद के रूप में किया जा सकता है.
सफाई : एक्सपर्ट्स का कहना है कि आलू के छिलकों से कई चीजें साफ की जा सकती हैं. खासकर जंग लगे बर्तनों और चांदी को अगर इन छिलकों से रगड़कर धोया जाए तो वे चमक उठेंगे.
जूते की पॉलिश: एक्सपर्ट्स का कहना है कि आलू के छिलके का इस्तेमाल जूतों की पॉलिश करने में किया जा सकता है. बताया जाता है कि आलू के छिलके के अंदरूनी हिस्से को जूतों पर रगड़ने से रगड़ने से गंदगी निकल जाती है और वे साफ हो जाते हैं.