नई दिल्ली:– अगर आप डोसा के शौकीन हैं, लेकिन पारंपरिक डोसा बैटर भिगोने, पीसने और फर्मेंट करने की झंझट से बचना चाहते हैं, तो शेफ विराज नाइक की टर्बो रेसिपी आपके लिए परफेक्ट विकल्प है, जिसमें मात्र 15 मिनट में सूजी और बेसन से तैयार होने वाला इंस्टेंट पालक डोसा बताया गया है; इस हेल्दी रेसिपी में डेढ़ कप सूजी,
आधा कप बेसन, थोड़ा दही, नमक और पानी मिलाकर चिकना बैटर तैयार किया जाता है, जिसे 10 मिनट फूलने के लिए छोड़ देना होता है और फिर गरम तवे पर पतला फैलाकर सुनहरा डोसा बनाया जाता है, खास बात यह है कि इसमें पारंपरिक आलू मसाला की जगह पनीर, चीज, बारीक कटा पालक, लहसुन-अदरक-हरी मिर्च पेस्ट,
चिली फ्लैक्स और सांभर मसाला डालकर इसे हेल्दी व फ्लेवर-फुल बनाया जाता है; तैयार डोसे को सुनहरा होने तक पकाकर फोल्ड करें और इसे नारियल चटनी, टमाटर चटनी या सांभर के साथ परोसें—क्रिस्प, हेल्दी और झटपट तैयार होने वाला यह इंस्टेंट पालक डोसा नाश्ते से लेकर डिनर तक हर मौके पर परफेक्ट फिट बैठता है।