गणेश चतुर्थी का महोत्सव आज से शुरू हो गया है जोकि अगले 10 दिनों तक बड़ी धूमधाम से मनाया जाएगा. इस त्योहार में लोग अपने घरों में गणपति की मूर्ती स्थापित करते हैं और उनको तरह-तरह के स्वादिष्ट पकवानों का भोग लगाते हैं. मोदक बप्पा के प्रिय व्यंजनों में से एक है. इसलिए लोग आमतौर पर भगवान को मोदक का भोग लगाते हैं. इसलिए आज तक आपने मोदक का भोग तो खूब लगाया होगा।
लेकिन क्या कभी आपने बप्पा को मोदक खीर का भोग लगाया है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए मोदक खीर बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. ये स्वाद में बहुत डिलीशियस होती है. इसलिए आप इसको गणेश चतुर्थी के दौरान बनाकर गणपति बप्पा को भोग लगाकर खुश कर सकते हैं, तो चलिए जानते हैं मोदक खीर बनाने की रेसिपी.
सामग्री
दूध-डेढ़ लीटर
ताजी क्रीम-1/2 कप
चावल का आटा-1 कप
चीनी पाउडर-2 टी स्पून
पिस्ता-2 टेबलस्पून
इलायची पाउडर-1/2 टी स्पून
नारियल कद्दूकस-2 टेबलस्पून
केसर-एक चुटकी
देसी घी-1 टेबलस्पून
चीनी-1/2 कप
नमक-चुटकीभर
बनाने की विधि
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में चावल का आटा लें.फिर आप इसमें चुटकीभर नमक और देसी घी डाल दें. इसके बाद आप इसमें धीरे-धीरे एक कप पानी डालते हुए आटा गूंथ लें.फिर आप इसमें चीनी पाउडर और इलायची पाउडर डालकर मिला दें।
इसके बाद आप इसमें उबला हुआ पानी डालें और आटा गूंथ लें. फिर आप इस गुंथे आटे को थोड़ी देर के लिए सेट होने के लिए रख दें.इसके बाद आप अपनी हथेलियों पर घी लगाएं और आटे की छोटी-छोटी बॉल्स बना लें।
फिर आप इन बॉल्स को एक स्टीमर में रखें और करीब 8-10 मिनट स्टीमर या कुकर में पका लें.इसके बाद आप एक बर्तन में दूध डालें और मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए गर्म कर लें.
फिर जब ये पककर गाढ़ा हो जाए तो आप गैस की आंच को कम कर दें.इसके बाद आप इसमें आधा कप चीनी, इलायची पाउडर, क्रीम और केसर डालें.फिर आप इन सारी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद आप इसमें तैयार बॉल्स डालें और ढककर करीब 5-7 मिनट तक पकाएं.फिर जब बॉल्स पककर नरम और खीर मलाईदार हो जाए तो आप गैस बंद कर दें.अब आपकी स्वादिष्ट मोदक खीर बनकर तैयार हो गई है.फिर आप इसको पिस्ता से गार्निश करके बप्पा को भोग लगाएं।