नई दिल्ली:– गर्मियों में ठंडा तरबूज खाना सबको भाता है, लेकिन इसके बीज निकालना एक बड़ी चुनौती है। जानें आसान और प्रभावी तरीके जिनसे आप चुटकियों में तरबूज के बीज निकाल सकते हैं।
गर्मियों के मौसम में चिलचिलाती धूप और लू के थपेड़ों से राहत पाने के लिए तरबूज से बेहतर कोई दूसरा फल नहीं माना जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट और मीठा होता है बल्कि इसमें मौजूद पानी की प्रचुर मात्रा शरीर को हाइड्रेट रखने और ताजगी प्रदान करने का काम करती है। हालांकि तरबूज का आनंद लेते समय अक्सर इसके बीज बीच में आकर स्वाद को खराब कर देते हैं। कई लोग तो बीजों को निकालने की मशक्कत के कारण इसे खाने से कतराते हैं।
अगर आप भी इसी समस्या से परेशान हैं तो अब आपको चिंता करने की जरूरत नहीं है। तरबूज के बीजों को चुटकियों में बाहर निकालने के लिए कुछ बेहद सरल और स्मार्ट हैक्स बताने वाले हैं।
काटने की सही तकनीक
तरबूज से बीज निकालना पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करता है कि आपने उसे काटा कैसे है। सामान्य तौर पर हम इसे किसी भी आकार में काट देते हैं जिससे बीज बीच में फंस जाते हैं। तरबूज को गोल-गोल स्लाइस में काटना सबसे प्रभावी तरीका है।
जब आप इसे गोल आकार में काटते हैं तो बीज सतह पर स्पष्ट रूप से दिखाई देने लगते हैं जिन्हें आसानी से हटाया जा सकता है। इसके अलावा एक और तरीका यह है कि तरबूज की लंबी स्लाइस काटी जाएं और फिर एक साफ चिमटी या आइब्रो प्लकर की मदद से उन्हें एक-एक कर बाहर निकाल लिया जाए।
पतली स्लाइस और चॉपिंग बोर्ड का उपयोग
अक्सर हम तरबूज की मोटी फांकें काट लेते हैं जिससे बीज गहराई में दबे रह जाते हैं। तरबूज की मोटी स्लाइस के बजाय हमेशा पतली स्लाइस ही काटें। पतली स्लाइस होने के कारण बीज ऊपर ही दिख जाते हैं और आप उन्हें तुरंत निकाल सकते हैं।
काटने का एक और पेशेवर तरीका यह है कि पहले तरबूज के ओवल शेप को काटें और उसे चॉपिंग बोर्ड पर सीधा खड़ा कर दें। इसके बाद इसके किनारों को सावधानी से काटें और फिर अपनी पसंद के अनुसार छोटे टुकड़ों में स्लाइस करें इससे बीजों का प्रबंधन बहुत आसान हो जाता है।
जूस और ड्रिंक्स के लिए खास ट्रिक
यदि आप तरबूज को फल के रूप में खाने के बजाय उसका रिफ्रेशिंग जूस या कोई समर ड्रिंक बनाना चाहते हैं तो आपको बीज निकालने की मेहनत करने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। आप तरबूज के टुकड़ों को बीजों के साथ ही मिक्सी में पीस लें। पीसने के बाद इस मिश्रण को एक बारीक छलनी से छान लें। इससे बीज पूरी तरह से अलग हो जाएंगे और तरबूज के सभी जरूरी पौष्टिक गुण आपके जूस में ही रहेंगे।
सेहत का खजाना
क्या आप जानते हैं कि जिस बीज को आप कूड़ा समझकर फेंक देते हैं वह वास्तव में आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। तरबूज के बीजों में मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी है। इसके साथ ही ये बीज पाचन तंत्र को मजबूत करने और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में भी सहायक होते हैं। आप इन बीजों को फेंकने के बजाय धोकर अच्छी तरह सुखा सकते हैं और फिर किसी डिश या सलाद में इस्तेमाल कर सकते हैं।
इन आसान किचन टिप्स को अपनाकर आप न केवल अपना कीमती समय बचा सकते हैं बल्कि बिना किसी बाधा के गर्मियों के इस खास फल का भरपूर आनंद भी ले सकते हैं।