नई दिल्ली:– गर्मी में शरीर को ठंडक और ऊर्जा देने के लिए फलों का रायता एक बेहतरीन विकल्प है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि पाचन में सुधार और शरीर को हाइड्रेटेड रखने में भी मदद करता है।
चिलचिलाती गर्मी में शरीर को ठंडक और हल्के भोजन की जरूरत होती है। ऐसे मौसम में दही से बने व्यंजन सबसे ज्यादा फायदेमंद माने जाते हैं। फलों का रायता न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि यह शरीर को ठंडा रखने और ऊर्जा देने में भी मदद करता है।
यह रायता खासतौर पर उन लोगों के लिए उपयोगी है जो गर्मी में भारी भोजन से बचना चाहते हैं। इसमें दही और ताजे फलों का संयोजन इसे एक हेल्दी और टेस्टी विकल्प बनाता है।
क्या-क्या सामग्री लगती है
फलों का रायता बनाने के लिए ज्यादा जटिल सामग्री की जरूरत नहीं होती। इसमें दही, खीरा, हरा चना, अंगूर, उबला आलू, अनार के दाने, सेव और केले के टुकड़े प्रमुख रूप से इस्तेमाल किए जाते हैं।
स्वाद बढ़ाने के लिए हरी मिर्च, अदरक, काला नमक और भुना जीरा मिलाया जाता है। तड़के के लिए सरसों तेल, कढ़ी पत्ता, खड़ा जीरा और काला सरसों का इस्तेमाल किया जाता है।
बनाने की आसान विधि
सबसे पहले दही को अच्छी तरह फेंट लें ताकि वह स्मूद हो जाए। इसके बाद इसमें कटे हुए सभी फल और सब्जियां डालकर अच्छे से मिक्स करें।
अब इसमें मसाले जैसे काला नमक, भुना जीरा, अदरक और हरी मिर्च मिलाएं। यह मिश्रण रायते को चटपटा और स्वादिष्ट बना देता है।
तड़के से बढ़ाएं स्वाद
एक छोटे पैन में थोड़ा सरसों तेल गर्म करें और उसमें कढ़ी पत्ता, जीरा और काला सरसों डालकर तड़का तैयार करें।
इस तड़के को रायते पर डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह तरीका इसे साधारण रायते से अलग बनाता है।
सेहत के लिए क्यों फायदेमंद
फलों का रायता पाचन को बेहतर बनाता है और शरीर को ठंडा रखता है। दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स पेट के लिए फायदेमंद होते हैं।
वहीं, फलों से मिलने वाले विटामिन और मिनरल्स शरीर को ऊर्जा देते हैं और डिहाइड्रेशन से बचाते हैं। यह गर्मी में एक परफेक्ट हेल्दी डिश है।
रोजमर्रा के खाने में करें शामिल
गर्मी के मौसम में इसे लंच या डिनर के साथ आसानी से शामिल किया जा सकता है। यह बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए फायदेमंद है।
अगर आप हेल्दी और टेस्टी डाइट चाहते हैं, तो फलों का रायता एक बेहतरीन विकल्प है, जो स्वाद के साथ सेहत का भी पूरा ख्याल रखता है।