नई दिल्ली:– बारिश का मौसम अपने साथ ठंडक तो लाता है, लेकिन साथ में वातावरण में नमी बढ़ जाती है, जिससे खाने-पीने की चीजें खराब होने लगती है। गलत तरीके से किराने का सामान स्टोर करने पर फूड पॉइजनिंग, स्टमक इंफेक्शन और फंगल ग्रोथ जैसी समस्याओं का खतरा भी बढ़ जाता है।
ऐसे में मानसून के दौरान स्मार्ट ग्रोसरी शॉपिंग करना बेहद जरूरी है। जानिए किन चीजों को घर में स्टॉक करना फायदेमंद है और किन खाद्य पदार्थों को जरूरत से ज्यादा खरीदने से बचना चाहिए।
बारिश के मौसम में घर में जरूर रखें ये 5 चीजें
साबुत अनाज और दाल
चावल, दाल, ओट्स, बाजरा और अन्य साबुत अनाज लंबे समय तक सुरक्षित रहते हैं। इन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि नमी और कीड़ों से बचाव हो सके।
मसाले
हल्दी, जीरा, धनिया, काली मिर्च और दालचीनी जैसे मसाले स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ कई प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट और एंटीमाइक्रोबियल गुणों से भरपूर होते हैं। इन्हें सूखी जगह पर एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
सूखे मेवे और बीज
बादाम, अखरोट, कद्दू के बीज, अलसी और चिया सीड्स जैसे ड्राई फ्रूट्स व सीड्स पोषण से भरपूर होते हैं। इन्हें फ्रिज या एयरटाइट डिब्बे में रखें ताकि इनमें नमी न आए।
हर्बल टी और काढ़े की सामग्री
अदरक, तुलसी, दालचीनी और लौंग जैसी चीजें मानसून में काफी काम आती हैं। इनसे बनी हर्बल टी गले को आराम देने और मौसम के बदलाव में राहत पहुंचाने में मदद कर सकती है।
लंबी अवधि तक चलने वाले फल
सेब, अनार और नाशपाती जैसे फल अन्य मौसमी फलों की तुलना में ज्यादा समय तक सुरक्षित रहते हैं। इन्हें अच्छी तरह धोकर और सूखी जगह पर रखें।
इन 5 चीजों को ज्यादा स्टॉक करने से बचें
हरी पत्तेदार सब्जियां
पालक, मेथी और धनिया जैसी पत्तेदार सब्जियां मानसून में जल्दी खराब हो सकती हैं। इन्हें कम मात्रा में खरीदें और जल्द इस्तेमाल करें।
ब्रेड और बेकरी प्रोडक्ट्स
ब्रेड, बन और केक जैसी चीजों में नमी के कारण जल्दी फफूंद (मोल्ड) लग सकती है। जरूरत के अनुसार ही खरीदें।
ताजे डेयरी प्रोडक्ट्स
दूध, पनीर, दही और क्रीम जैसी चीजें मानसून में जल्दी खराब हो सकती हैं। इन्हें कम मात्रा में खरीदें और सही तापमान पर स्टोर करें।
कटे हुए फल और सब्जियां
पहले से कटे हुए फल और सब्जियां बैक्टीरिया की वृद्धि के लिए अधिक संवेदनशील होते हैं। बेहतर है कि इन्हें ताजा खरीदकर जरूरत के समय ही काटें।
स्नैक्स और नमकीन
चिप्स, नमकीन, बिस्किट और अन्य कुरकुरे स्नैक्स नमी के कारण जल्दी अपना स्वाद और कुरकुरापन खो देते हैं। इन्हें लंबे समय तक स्टोर करने से बचें।
मानसून में ग्रोसरी स्टोर करते समय रखें इन बातों का ध्यान
सभी खाद्य पदार्थों को एयरटाइट कंटेनर में रखें।
ध्यान रखें कि कंटेनर में बिल्कुल भी नमी न हो।
किचन और स्टोरेज एरिया को सूखा रखें।
पहले खरीदा, पहले इस्तेमाल का नियम अपनाएं।
एक्सपायरी डेट नियमित रूप से जांचते रहें।
जरूरत के अनुसार ही खरीदारी करें और ओवरस्टॉकिंग से बचें।
क्यों जरूरी है ग्रोसरी प्लानिंग?
बारिश के मौसम में नमी और तापमान में बदलाव के कारण खाने की चीजें जल्दी खराब हो जाते हैं। सही मात्रा में खरीदारी और उचित स्टोरेज न केवल भोजन को सुरक्षित रखता है, बल्कि फूड वेस्टेज और स्वास्थ्य संबंधी खतरों को भी कम करता है।