नई दिल्ली:- अंडा पोषक तत्वों से भरा सुपरफूड होता है, जिसे कुछ लोग शाकाहारी समझकर खाते हैं, तो कुछ नॉन वेज मानकर. चू्ंकि अंडा प्रोटीन का मुख्य सोर्स होता है. इसके कारण यह जिम करने वालों की पहली पसंद होता है. हालांकि, अंडे के पीले भाग को लेकर काफी बहस होती रहती है. कुछ लोग इसके सेवन को नुकसानदेह बताते हैं तो कुछ का कहना है कि या शरीर के लिए फायदेमंद होता है.
इसके चलते लोगों में यह कंफ्यूजन रहता है कि एग योल्क खाना चाहिए या नहीं. ऐसे में अगर आप भी इस दुविधा का सामना कर रहे हैं तो आज हम आपकी यह समस्या सॉल्व करने जा रहे हैं, तो चलिए अब आपको बताते हैं कि अंडे का पीला भाग, जिसे जर्दी भी कहा जाता है. खाने से शरीर को नुकसान होता है या फायदा
नहीं बढ़ता ब्लड कोलेस्ट्रॉल
हैदराबाद अपोलो हॉस्पिटल के न्यूरोलॉजिस्ट डॉ सुधीर कुमार के मुताबिक अंडे में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, लेकिन कुछ लोगों के मन में यह डर रहता है कि जर्दी खाने से उनका कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है, लेकिन यह सही नहीं हैं. डॉ सुधीर कुमार का कहना है कि अंडे में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन यह डाइट्री कोलेस्ट्रॉल होता है, जो ब्लड कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ाता.
डॉ सुधीर के मुताबिक बिना डर के आप सीमित मात्रा में अंडे खाएं. अंडे खाने से आपको प्रोटीन मिलने का साथ-साथ शरीर के लिए जरूरी न्यूट्रिशियन भी मिलेंगे. उनका कहना है कि रोजाना दो अंडों तक का सेवन करने से युवा वयस्कों का कोलेस्ट्रॉल प्रभावित नहीं होता है.
कितने अंडे खाना सुरक्षित
हेल्थलाइन की रिपोर्ट के मुताबिक अगर आपका आहार में कोलेस्ट्रॉल कम है, तो आपके लिए अंडे के लिए अधिक जगह हो सकती है. हालांकि, अगर आपका आहार में कोलेस्ट्रॉल ज्यादा है, तो आपके लिए अंडे का सेवन सीमित करना सबसे अच्छा है. कुछ रिसर्च बताती हैं कि प्रतिदिन 1-2 अंडे खाना सुरक्षित होता है और इससे आपके हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचता है.
38 स्वस्थ वयस्कों पर किए गए एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन 3 अंडे खाने से LDL और HDL के स्तर और LDL से HDL अनुपात में सुधार हुआ. फिर भी विशेषज्ञ प्रतिदिन 2 से ज़्यादा अंडे खाने का सुझाव देने से कतराते हैं. कई लोग अभी भी सुझाव देते हैं कि आप 1 अंडे ही खाएं.