नई दिल्ली :- कटहल खाना हम सभी को बहुत पसंद होता है. यह एक ऐसी सब्जी है जिसे शाकाहारी और मांसाहारी दोनों ही खाना पसंद करते हैं. गर्मियां शुरू होते ही कटहल बाजार में आसानी से मिल जाता है. गर्मियों में हर घर में कम से कम एक बार कटहल जरूर बनता है. कटहल से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं. कटहल को सब्जी माना जाए या फल, यह असमंजस की बात है. हालांकि, कटहल के कई स्वास्थ्य लाभ हैं. इसमें मौजूद पोषक तत्व और गुण इसे खास बनाते हैं. कटहल में विटामिन, प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट, मिनरल, विटामिन बी, थायमिन, पोटैशियम, मैंगनीज, राइबोफ्लेविन, फाइबर और कॉपर भरपूर मात्रा में होता है.
कटहल खाने के फायदे
वेट कंट्रोल: हरे कटहल में कैलोरी और फैट कम होती है. इसलिए, यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं. हालांकि यह थोड़ा मीठा होता है, लेकिन हरा कटहल फाइबर से भरपूर होता है. इससे वजन घटाने में भी मदद मिलती है. क्योंकि यह भूख मिटाने में मदद करता है. इसके अलावा, इससे पूरे दिन पेट भरा हुआ महसूस होता है. यह हमें बहुत अधिक कैलोरी लेने से रोकता है. इसके अलावा, इसके सेवन से भूख भी कंट्रोल रहती है.
पाचन में सुधार: हरे कटहल का मुख्य लाभ यह है कि इसमें मौजूद फाइबर Bowel function में सुधार, कब्ज के खतरे को कम करने, नियमित मल त्याग सुनिश्चित करने और पाचन में सुधार के लिए महत्वपूर्ण है. वेलबी हेल्थ ऐप की प्रमुख आहार विशेषज्ञ और पोषण एवं कल्याण नीति प्रमुख सिंजिता लिंट्रो के अनुसार, कई अध्ययनों से पता चला है कि फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ स्वस्थ आंत रोगाणुओं को बढ़ावा देकर शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में फायदेमंद होते हैं. शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने से कोलन कैंसर का खतरा कम हो जाता है.
ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है: कटहल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है. इसके सेवन से ब्लड शुगर के स्तर में तेजी से वृद्धि नहीं होती है. यह विशेष रूप से डायबिटीज रोगियों और उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो अपने ब्लड शुगर को नियंत्रित करना चाहते हैं. संतुलित आहार के रूप में हरा कटहल खाने से ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है. लेकिन डायबिटीज रोगियों को इसका सेवन डॉक्टर की सलाह के अनुसार ही करना चाहिए.
हार्ट हेल्थ के लिए अच्छा: कटहल में मौजूद पोटेशियम ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. पोटेशियम शरीर में सोडियम के प्रभाव को संतुलित करने में भी मदद करता है. इससे हाई ब्लड प्रेशर और हार्ट डिजीज के खतरे को कम करने में मदद मिलती है. इसके अलावा, कटहल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में फायदेमंद होते हैं. इससे हार्ट हेल्थ बेहतर होता है. साथ ही इसमें मौजूद विटामिन बी-6 ब्लड में होमोसिस्टीन के स्तर को कम करता है. परिणामस्वरूप, हार्ट डिजीज का खतरा कम हो जाता है.
स्ट्रेस कम करता है: कटहल में फ्लेवोनोइड्स और कैरोटीनॉयड सहित एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं. यह शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद करता है. ऑक्सीडेटिव तनाव तब होता है जब मुक्त कणों और एंटीऑक्सीडेंट के बीच असंतुलन होता है. इससे कोशिका क्षति और सूजन होती है. इसके अलावा, कटहल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर को कैंसर, हार्ट डिजीज और डायबिटीज जैसी बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं.
प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है: कटहल में मौजूद शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं. विटामिन सी, जो व्हाइट ब्लड सेल्स के प्रोडक्शन को बढ़ावा देता है, जो संक्रमण और बीमारियों से लड़ने के लिए आवश्यक है. इसके अलावा, विटामिन सी कोलेजन के प्रोडक्शन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. इसमें मौजूद प्रोटीन घावों को भरने और Tissue Functioning में सुधार करने में मदद करता है. कटहल रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी होता है. इसके नियमित सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है.
थायराइड: कटहल में कॉपर पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है. जो थायरॉइड मेटाबोलिज्म को बेहतर बनाने में मदद करता है. हाइपोथायरायडिज्म के रोगियों के लिए विटामिन सी आवश्यक है और कटहल में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है. इसके नियमित सेवन से थायराइड की समस्या कुछ हद तक कम हो सकती है.
इसके दुष्प्रभावों के बारे में भी पता होना चाहिए: इन सभी लाभों के बावजूद, अधिक मात्रा में कटहल खाने से शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ सकते हैं. बहुत से लोग बहुत अधिक मात्रा में कटहल खाते हैं. कटहल में फाइबर की उच्च मात्रा पाचन समस्याओं से राहत दिलाने में मदद कर सकती है. हालाँकि, अधिक मात्रा में सेवन करने से गैस और सूजन जैसी समस्याएं हो सकती हैं.
कटहल में कैलोरी अधिक नहीं होती. लेकिन बहुत अधिक और बार-बार खाने से कैलोरी की मात्रा बढ़ सकती है. हालांकि कटहल को वजन घटाने के लिए प्रभावी माना जाता है, लेकिन अगर आप इसे सचेत रूप से नहीं खाते हैं, तो इससे वजन बढ़ने की संभावना अधिक होती है. कटहल में पोटेशियम भी अधिक मात्रा में होता है. इससे किडनी के रोगियों में इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन हो सकता है. इसलिए, आहार विशेषज्ञ सिंजिता का कहना है कि नियमित रूप से इसका सेवन करने से पहले यह सुनिश्चित कर लेना चाहिए कि आपको कोई स्वास्थ्य समस्या तो नहीं है.